懒人蒜蓉酱

疫情期间没一波物资都有蒜，几个月下来攒了一大袋，做个蒜蓉酱放管子里，每次要烤个茄子扇贝啥的，挖一勺方便又省心。
网上师傅分享的蒜蓉酱方子，记录和分享一下。

用料  

懒人蒜蓉酱的做法  

1. 大蒜一斤，去皮后打碎，使用沥水洗菜蓝淘洗去除粘液，洗后经量沥干水份。

2. 热锅后加入100g油，加热至微微冒烟后加入沥干的蒜泥，中大火四分钟炒至金黄变色。

3. 第二次加入500g油，中火熬3分钟，加入食盐，鸡精，糖，耗油，拌匀，小火熬制两分钟。