一学就会营养美味“卷煎”

“卷煎”算是北方的一种吃法，小时候参加宴席的一道必备“大餐”。某天突然想起那个味道，试做了一把。

用料  

一学就会营养美味“卷煎”的做法  

1. 鸡蛋打匀（一定要量化的话，5个鸡蛋，做了4个鸡蛋饼）；

2. 肉馅拌好（我不喜欢肥肉，瘦肉馅半斤，也可以多一点，加入少许葱姜沫、料酒、老抽、花生油、香油）；

3. 平底锅做薄薄的鸡蛋饼（做好鸡蛋饼是关键，要点:油要少，一丢丢，火要小）；

4. 把肉馅儿铺平在鸡蛋饼上，卷成卷；

5. 上屉蒸，大概20分钟；

6. 切或煎成小片（匆忙间，没摆好呵）

7. 拍个全程图。