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零失误超级下饭的红烧排骨

栏目: 快手菜 / 发布于: / 人气:2.7W
零失误超级下饭的红烧排骨的做法步骤图

用料  

排骨 自己喜欢的量
酱油 少量
蒜 3瓣
姜 2片
料酒 少许
蚝油 少许
洋葱 1/3
小米辣 1颗
花椒 少许
白糖 少许
食用油 少许

零失误超级下饭的红烧排骨的做法  

  1. 排骨洗干净冷水下锅，倒入料酒，花椒煮到水沸腾捞出（为了除掉血腥）

    我捞出之后会再用清水洗几次，冲掉多余浮沫，懒得话可以省掉此步骤😂

  2. 姜，蒜，小米辣，洋葱切碎备用。

    将½切好的姜末，蒜末，洋葱跟排骨一起放入碗中，加入酱油，蚝油腌制15分钟

    期间可以用牙签在排骨上戳一戳，为了更好入味

    零失误超级下饭的红烧排骨的做法步骤图 第2张

  3. 锅中倒入食用油，加入少许白糖/冰糖炒化，倒入剩余的姜末，蒜末，小米辣，洋葱，爆香后倒入排骨，炒2-3分钟。

    零失误超级下饭的红烧排骨的做法步骤图 第3张

  4. 然后连锅端，倒入压力锅，压它20分钟之后就可以出锅了。

    这时候的排骨既入味又入口即化，简直不要太好吃。

    零失误超级下饭的红烧排骨的做法步骤图 第4张

  5. 出品就是这样的啦

    零失误超级下饭的红烧排骨的做法步骤图 第5张

小贴士

1. 料酒我没有，是用白酒代替的，主要是为了去腥

2. 想更好吃的话可以买那种红烧酱油进行腌制

3. 因为酱油和蚝油都是咸的，所以期间不需要再加盐

4. 没有压力锅的小伙伴也可以用电饭煲代替，当然不想多洗一个锅也可以直接将排骨炒了之后盖上盖子焖熟，只是压力锅处理之后口感会更入口即化

Tags：下饭 排骨 失误 红烧
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