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糖醋排骨 零失误版

栏目: 家常菜 / 发布于: / 人气:6.78K
糖醋排骨 零失误版的做法步骤图

用料  

排骨 500克
王致和料酒 1勺
白糖 2勺
恒顺香醋 3勺
天顶头抽 4勺
姜 2-3片

糖醋排骨 零失误版的做法  

  1. 排骨冷水下锅，大火煮开，撇去血沫捞出备用。

  2. 煮排骨的同时，将料酒、白糖、香醋、酱油、水，以1：2：3：4：5的比例调成一碗备用。

  3. 热锅放油，加入花椒粒、姜片炒香，放入排骨、大火翻炒至微焦。倒入配好的调料汁，大火烧开，转中火焖5分钟。收汁即成。

小贴士

推荐致美斋天顶头抽（非常鲜美，不需加味精），恒顺三年陈香醋（不能用山西陈醋）。

Tags：糖醋排骨 失误
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