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糖醋排骨（零失误版）

栏目: 糖醋食谱 / 发布于: / 人气:2.68W
糖醋排骨（零失误版）的做法步骤图

用料  

肋排 2根
姜片 若干
糖 2勺
醋 4勺
生抽老抽 各一勺
盐 少许

糖醋排骨（零失误版）的做法  

  1. 肋排块洗净，和冷水一起下锅，煮开后两分钟捞起。

  2. 用热水冲去排骨表面浮沫，一定要用热水！冷水会让肉的表面变紧，就不好吃了

  3. 将糖醋生抽老抽按照上述比例调匀备用

  4. 热锅热油下姜片排骨翻炒至表面金黄

  5. 加入调好的酱料，并加少许清水，没过排骨即可

  6. 大火煮开后转小火。炖约45分钟，再大火收汁，加少许盐调味…

小贴士

生抽老抽糖醋的比例为1:1:2:4，炖出来也不会酸也不会太甜。用的勺子是老式的瓷勺，可自行调整。不想上色过深可以减少老抽的用量。

以前做排骨总是失败，有一次去亲戚家吃饭，发现他家排骨很好吃，就学来了方法，目前还没失败过😁😁

今天做的没拍照，再做的时候再上传封面。

Tags：糖醋排骨零失误版 糖醋排骨 失误
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