西兰花好处多多,
但很多时候觉得没味,这个方法比起水煮味道丰富很多,
外面裹着蛋黄的鲜香味
做法简单,快手出锅
用料
西兰花 | 一盘的量 |
咸鸭蛋 | 1个 |
皮蛋 | 1个 |
蒜和虾皮 | 适量 |
盐 | 0.5克 |
胡椒粉 |
双蛋焗西兰花的做法
虾皮泡好,蒜瓣切碎
俩蛋切好,一般咸鸭蛋蛋白会很咸,我都会摔掉一大半,浪费了,嘿嘿
西兰花搞成小朵,一盘的量就够了
开水下锅2分钟,基本放进去水就不来了,等再开就关火,看是喜欢吃硬点和烂点的掌握时间长短
中小火,油热,放俩蛋
炒出泡沫,加蒜和虾皮,更能激发出香味
再炒一会儿,等全是泡沫是是情况加盐,我加了一点,放入西兰花,充分搅拌,让每朵裹上蛋黄即可,出锅可选择放点胡椒粉盖住腥味
出锅
趁热更好吃
小贴士
西兰花也可以换成有机花菜
也可以换只用蛋黄