疫情期间做过两次,味道不错,最近想吃了,又做了一份,分享一个简单易做菜谱给大家,也是为了记录一下,夏天很适合吃哦。
用料
鸡爪 | 一斤 |
小米辣 | 10个 |
柠檬 | 2个 |
料酒 | 2勺 |
生抽 | 半碗 |
白糖 | 2勺 |
香菜 | 3根 |
醋 | 半碗 |
姜 | 3片 |
盐 | 2克 |
花椒 | 5粒 |
麻油 | 1勺 |
超好吃的柠檬酸辣凤爪的做法
买来用水冲泡一会,洗干净,剪掉指甲,切成三段,这样比较容易入味。
冷水放入锅中,加姜片,料酒,花椒,煮10分钟左右就可以。
捞出用水冲洗干净,用冰水冰一下吃起来比较Q弹。
把调料放入碗里调好,生抽,醋,白糖,盐,耗油,小米椒能吃辣就多放一点,可根据自己的口味适当调整。
汤汁没过凤爪即可,盖上保鲜膜放入冰箱,5-6小时后就可以吃啦,追剧绝配,好吃的停不下来,或者来杯啤酒🍺也很完美哦(´-ω-`)
小贴士
1.凤爪不要煮的时间太长了,那样就没有口感了。
2.柠檬一定要记得把籽去掉,不然会苦的,影响口感。
3.料汁可以根据自己的口味适当调整。
4.一定要放人冰箱冷藏5-6小时,才能入味哦。