拌藕丁（酸爽藕丁/片）

清口的小菜，酸酸爽爽😋。合理搭配营养，科学饮食，祝您每天用餐愉快！

用料  

拌藕丁（酸爽藕丁/片）的做法  

1. 鲜藕刮皮后切丁或切片，加入醋、食盐拌匀备用

2. 锅内加水烧开，将备好的藕丁全部倒入锅中，用漏勺不断搅拌，大约3～5分钟，即可捞出至事先备好的凉白开水中，之后，再捞出控水，再根据自己口味适当加入白糖或者红辣椒，也可再加入适量白醋和食盐，码盘即可食用。酸酸、甜甜、酸辣爽脆

小贴士

注意事项：
1.切记不要使用铁锅，藕会发黑。
2.涮水前只加入白醋（可适当多加一些）和食盐，防止藕氧化变色，加盐是为了入味。
3.涮水后再按自己喜欢的味道随意调：可以只加白醋和盐，亦可加入适量白糖或者红辣椒丝等