夏天到了，有时需要一些脆口的凉菜下饭，最好还有肉的，海鲜脂肪含量少啊，用来凉拌很合适，今天拌了一碟，吃光光！这道菜的特点是用油爆出蒜香味的酱汁拌入肉里，特别香！你也试试吧！
用料
| 鱿鱼 | 1条（350克） |
| 食用油 | 适量 |
| 芹菜 | 两小根 |
| 红灯笼椒 | 半个 |
| 姜 | 4片 |
| 大蒜 | 6瓣 |
| 酱汁： | |
| 酱油 | 10克 |
| 蚝油 | 5克 |
| 糖 | 5克 |
| 白醋 | 5克 |
| 盐 | 1-2克 |
| 米椒 | 半个 |
低脂又好吃的凉菜-凉拌鱿鱼的做法
过水：鱿鱼冷水下锅，锅里放适量料酒和一块生姜，煮沸后捞出。
准备一盆冰水。把煮好的鱿鱼放冷水里泡一下。
准备一盆冰水。把煮好的鱿鱼放冷水里泡一下。
锅里放水，一丢盐和食用油，煮沸后放入蔬菜，煮开后捞出！注意⚠️⚠️：放食用油是为了让菜有光泽！
蒜米切碎、半个米椒，姜切丝备用！
把酱汁调好，锅里放油热锅，加入蒜米爆香-加入辣椒和姜丝，翻炒出香味后倒入酱汁，放20克左右的水，煮沸！
把酱汁调好，锅里放油热锅，加入蒜米爆香-加入辣椒和姜丝，翻炒出香味后倒入酱汁，放20克左右的水，煮沸！
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