胡萝卜为主的素菜包

用料  

胡萝卜为主的素菜包的做法  

1. 胡萝卜刨成丝放花椒油炒一下，这样就不出水了，再把炒好的鸡蛋等其他东西拌在一起，加一些五香粉，桂肉粉等调料，尽量少放盐。

2. 我用了全麦的天然酵母200克，也就是说中间有100克的全麦粉，另外又用了100克的老面同时加入了两克左右的干酵母粉，合成比较软的面团

3. 一次发酵完成后，把面团柔云揉成紧致的面团，光滑的，然后进行二次发酵。二次发酵完成后就分成小块儿擀皮直接包了。

4. 包好后盖上毛巾等待其松弛。

5. 凉水上锅，30分钟后关火，闷5分钟即可。这样的素包子，不用担心，出水过多，味道也不错。