腐竹西兰花(素菜)

用料  

腐竹西兰花(素菜)的做法  

1. 准备食材：西兰花+炸腐竹+胡萝卜+葱蒜末+小米椒圈。
   把西兰花用面粉+食盐少许浸泡清洗干净切小朵；胡萝卜切小片；腐竹炸香(可不炸)浸泡软；葱蒜切末，待用。

2. 锅烧水开，加入食盐+食油，依次放入胡萝卜+西兰花+腐竹焯至断生，捞起沥干水分，倒入盘中；
   锅热油，放入小米椒圈+葱蒜末爆香，调味：食盐少许+蚝油1勺+生抽1勺+胡椒粉少许搅匀。
   倒入焯熟的盘中菜，翻拌均匀，淋入香油少许即可盛出，装盘。
   (或者把酱汁直接倒入焯熟的食材上，淋入香油少许，搅拌均匀就是凉拌菜)。

小贴士

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