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家常豆腐～素菜也可以很好吃

栏目: 素菜 / 发布于: / 人气:2W
家常豆腐～素菜也可以很好吃的做法步骤图

豆腐是我国的传统食品，含有大量的蛋白质，烹饪手法也是多种多样。这道菜没有什么华丽的食材，主料就是最朴实的豆腐，是四季常吃，老少皆宜的一道家常菜。

用料  

老豆腐 1盒
木耳 适量
青椒 适量
豆瓣酱 1勺
生抽 1勺
老抽 半勺
蚝油 1勺
葱末 适量
姜丝 适量
水淀粉（勾芡） 适量

家常豆腐～素菜也可以很好吃的做法  

  1. 准备一块老豆腐，用刀横切面大概1cm厚度的片，可以切四层，然后对半切块，再切成小三角形，一共切了16块。

    家常豆腐～素菜也可以很好吃的做法步骤图 第2张

  2. 准备其他配菜。

    家常豆腐～素菜也可以很好吃的做法步骤图 第3张

  3. 平底锅倒入适量的油，热油后放入豆腐煎。

    家常豆腐～素菜也可以很好吃的做法步骤图 第4张

  4. 豆腐煎至两面金黄。

    家常豆腐～素菜也可以很好吃的做法步骤图 第5张

  5. 煎好的豆腐放盘子里备用。

    家常豆腐～素菜也可以很好吃的做法步骤图 第6张

  6. 炒锅中倒入适量的油，放入葱末姜丝，加一勺豆瓣酱，小火将豆瓣酱炒出红油。

    家常豆腐～素菜也可以很好吃的做法步骤图 第7张

  7. 把木耳和豆腐放入锅中。

    家常豆腐～素菜也可以很好吃的做法步骤图 第8张

  8. 加1勺生抽、1勺蚝油、半勺老抽，喜欢放糖的也可以加一点。用量就是图中的普通小汤勺。

    家常豆腐～素菜也可以很好吃的做法步骤图 第9张

  9. 翻炒均匀后加入适量清水稍煮二分钟左右入味。

    家常豆腐～素菜也可以很好吃的做法步骤图 第10张

  10. 最后放入青椒，翻炒均匀至青椒断生。

    家常豆腐～素菜也可以很好吃的做法步骤图 第11张

  11. 出锅前勾芡（勾芡就是淀粉加凉水调成）不要一次性全部倒入，边倒边翻炒，看汤汁浓稠即可。

    家常豆腐～素菜也可以很好吃的做法步骤图 第12张
Tags：豆腐 好吃 素菜 家常
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