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无油清爽的腌蒜茄子

栏目: 素菜 / 发布于: / 人气:3.05W
无油清爽的腌蒜茄子的做法步骤图

小时候妈妈学回来的菜，腌过一次后大家都觉得很好吃，现在在外地，尝试自己做，也很好吃，夏天不想吃饭的时候，一碗清汤面或者一小碗粥，配这个吃清清爽爽不油腻。

用料  

茄子 250g
香菜 4-5根
大蒜 两头
盐 三小勺

无油清爽的腌蒜茄子的做法  

  1. 茄子切小段，中间开口上锅蒸熟，我用的是线茄子，小时候妈妈用的是拉秧后茄子扭

    无油清爽的腌蒜茄子的做法步骤图 第2张

  2. 蒜剥好，洗净

    无油清爽的腌蒜茄子的做法步骤图 第3张

  3. 香菜洗净

    无油清爽的腌蒜茄子的做法步骤图 第4张

  4. 准备一个蒜臼，一把蒜一小平勺盐，砸成蒜泥

    无油清爽的腌蒜茄子的做法步骤图 第5张

  5. 蒜泥不需要太细

    无油清爽的腌蒜茄子的做法步骤图 第6张

  6. 香菜切小段，所有准备齐全

    无油清爽的腌蒜茄子的做法步骤图 第7张

  7. 茄子掰开，摸一层厚蒜泥

    无油清爽的腌蒜茄子的做法步骤图 第8张

  8. 再夹一层香菜

    无油清爽的腌蒜茄子的做法步骤图 第9张

  9. 夹好后码入保鲜盒

    无油清爽的腌蒜茄子的做法步骤图 第10张

  10. 剩余的蒜和香菜，搅在一起，铺在茄子的最上面即可

    无油清爽的腌蒜茄子的做法步骤图 第11张

  11. 成品就这个样子，盖盖密封后放到冰箱内，24小时就可以吃啦，48小时后风味更好呀，但是不能久放，因为没有防腐剂。

    无油清爽的腌蒜茄子的做法步骤图 第12张
Tags：茄子 无油 清爽 无油清爽的腌蒜茄子
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