每个人都会时不时的独自吃一餐,不要外卖要卖相,拒绝将就要讲究,一人食也可以简简单单却很精致,只要你愿意花点时间下厨房。
盒马的很多食材都特别贴心的配以一人份的包装,单价却没有过度提高,很sweet。
用料
香菇 | 3朵 |
口蘑 | 3朵 |
青椒 | 半个 |
大蒜 | 1瓣 |
蚝油 | 1勺 |
糖 | 少许 |
黑白胡椒 | 各少许 |
一人食的精致 蚝油双菇的做法
一人食,香菇大口蘑小,三比四刚刚好。
香菇我喜欢用新鲜的,干香菇要泡发麻烦一点啦。
全部一切为四,自己吃,根也可以留着,都是营养嘛。
蒜瓣拍一下切粒,青椒(我喜欢辣辣的换成了薄皮尖椒)切和蘑菇差不多大小的块。
锅中倒油,放入蒜粒煎香。
一人食最好选用小锅子,全程小火,因为锅子小食材少,火大了容易焦掉。
蒜香之后,下入蘑菇,加黑白胡椒。
都加不是因为都有,白胡椒提鲜、黑胡椒辛辣,各有各的用处。
倒入两勺左右白葡萄酒,我真的很喜欢白葡萄酒,几乎天天回喝几杯,做饭的时候呢,只要搭配,也都会加上一些。
和食物搭配起来鲜甜微酸,有淡淡香气。
最后加入蚝油,撒一点白糖,搅拌均匀,煮两分钟。蘑菇会出汁,不用担心糊锅,蚝油和汁水一起煮开在收浓,就变得浓稠勾芡了。
出锅前加入青椒,快速搅拌一下即可。
蘑菇软嫩口味鲜浓,青椒脆爽口味清爽,二者搭配.,相得益彰。
小贴士
这道菜可以直接吃,也很适合带便当。
配米饭蘑菇切块,如果想拿来拌面,那么蘑菇就切成有一点厚度的片。