白菜好吃好做,清炒红烧炖汤做什么都好吃,但白菜梗……😌每次盘里的白菜叶都被挑了吃掉,留下的都是梗子……
这道菜是实实在在的化腐朽为神奇的,酸辣口的脆梗子非常下饭,我做这个的话都会被清盘哦。
用料
白菜梗 | |
干红辣椒 | 五六个,剪段。 |
大蒜末 | |
生抽 | 一大勺 |
醋 | 一小勺 |
郫县红油豆瓣酱 | 一勺 |
糖 | 一大勺 |
盐 | 适量 |
鸡精和葱末 | |
超级下饭菜——酸辣白菜梗的做法
叶子我用来做别的了,白菜梗子留下。
冷锅冷油下干红椒和蒜末,小火慢慢炸香。
放入梗子翻炒,依次加入生抽、醋(一定不要多,会很酸),大火炒匀。
加入红油豆瓣酱和糖,盐适量(豆瓣酱会带点咸,没把握尝一下吧),加小半碗水,保持大火不断翻炒直至收汁。
吃饭,或粥,或搭配面食,都很好吃。
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