我的故事就是~~~~
每天都换吃法儿讨好自己
用料
茄子 | 1个 |
肉末50 | 克 |
生抽2 | 勺 |
蒜4 | 瓣 |
盐3 | 克 |
料酒2 | 勺 |
老抽1 | 勺 |
冰糖一小粒 | |
葱3根 |
肉末茄子🍆(青椒版)的做法
1,茄子切滚刀,青椒切滚刀,肉剁成泥,葱切小末(葱白多一点)
冷锅放入猪油,油温五成热放入蒜末,10秒后放入葱末(葱白多放一些)
葱白微黄放入肉末,炒到肉末稍微变色加入2勺料酒,1小勺酱油,2小勺生抽,全部拌匀后加入一杯开水,熬煮一分钟。
肉末放置一旁,放入茄子,大火焖煮5分钟,⚠️酱汁有没有少。
茄子放置一旁,放入青椒翻炒一分钟,青椒稍软把茄子一起炒一分钟出锅。
装盘撒上葱花。
小贴士
1.一定要放开水,放冷水会降低锅内温度。
2.料酒可以换成啤酒,放啤酒就不用加开水了,直接多放一点。焖煮的时候要注意,啤酒比水干的快。