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超省油的肉末茄子煲

栏目: 下饭菜 / 发布于: / 人气:3.24W
超省油的肉末茄子煲的做法步骤图

用料  

茄子 2个
肉末 适量
淀粉 3勺
盐 少许
生抽 1勺
蚝油 1勺
蒜 3瓣
姜 1片
小米辣 6个
螺丝椒 1个
葱 1根
料酒 1勺

超省油的肉末茄子煲的做法  

  1. 茄子洗净切成同样形状长条

    超省油的肉末茄子煲的做法步骤图 第2张

  2. 加入少量盐抓拌均匀，使茄子变软（这一步是省油的关键）

    超省油的肉末茄子煲的做法步骤图 第3张

  3. 挤出水分后，加2勺干淀粉抓拌均匀，或者盆抖两下，使茄子粘上淀粉

    超省油的肉末茄子煲的做法步骤图 第4张

  4. 肉沫加，料酒、生抽、淀粉、抓拌均匀，放一旁备用

    超省油的肉末茄子煲的做法步骤图 第5张

  5. 起锅加入和平常炒菜一样多的油

    超省油的肉末茄子煲的做法步骤图 第6张

  6. 倒入茄子炒熟，盛出备用

    超省油的肉末茄子煲的做法步骤图 第7张

  7. 锅内底部剩余油把肉沫煸香，加入姜蒜沫，小米辣炒两下加入茄子

    超省油的肉末茄子煲的做法步骤图 第8张

  8. 放盐，生抽，蚝油，半碗清水

    超省油的肉末茄子煲的做法步骤图 第9张

  9. 放入螺丝椒，炒两下盛入砂锅

    超省油的肉末茄子煲的做法步骤图 第10张

  10. 砂锅中火煮开，撒点葱就可以准备米饭🍚了，很开胃就是有点费米饭。

    超省油的肉末茄子煲的做法步骤图 第11张

小贴士

1.没有螺丝椒，放点红油豆瓣酱或者红剁椒也可以；

2.吃的时候要注意，容易烫到嘴。

Tags：超省油的肉末茄子煲 肉末 省油 茄子
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