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【豆腐茄子肉末煲】

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:1.2W
「豆腐茄子肉末煲」的做法步骤图

用料  

茄子 2个
豆腐 1块
肉末 200克
蚝油 适量
生抽 适量
糖 适量
盐 适量
葱花 适量
豆瓣酱 适量

【豆腐茄子肉末煲】的做法  

  1. 豆腐切块，最好用老豆腐，不容易煎烂，平底锅放少许油，放入豆腐煎至两面金黄

  2. 茄子切长段，平底锅里煎一下

    「豆腐茄子肉末煲」的做法步骤图 第2张

  3. 烧热砂锅放入少许油，葱段蒜瓣，放入煎好的豆腐

    「豆腐茄子肉末煲」的做法步骤图 第3张

  4. 放入煎好的茄子

    「豆腐茄子肉末煲」的做法步骤图 第4张

  5. 平底锅放入少许油，放入肉末，加入适量料酒，酱油，蚝油，豆瓣酱炒香，加入适量温水，肉末酱汁是这道菜的灵魂哦

    「豆腐茄子肉末煲」的做法步骤图 第5张

  6. 炒好的酱汁连肉末倒入砂锅，淋到茄子上面，水要多些能没过茄子，盖上锅盖中小火煮15-20分钟

    「豆腐茄子肉末煲」的做法步骤图 第6张

  7. 最后尝一下调调味道，然后撒上葱花即可出锅

    「豆腐茄子肉末煲」的做法步骤图 第7张
Tags：豆腐茄子肉末煲 豆腐 茄子 肉末
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