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肉末茄子煲 砂锅版

栏目: 砂锅食谱 / 发布于: / 人气:2.31W
肉末茄子煲 砂锅版的做法步骤图

我是个疯狂的砂锅迷，喜欢研究砂锅的N种美食！今天分享的是我的午餐: 肉末茄子煲！边下厨边拍照好lui啊！要不停的洗手不停的擦手，最后还不小心老抽倒多了点儿。。。

这道菜是家常版，没辣椒，乖乖们，要少吃辣的噢！

用料  

瘦猪肉 随意
茄子 随意
生抽老抽醋料酒盐鸡精白糖耗油 一口气写完啦，量自己看着办

肉末茄子煲 砂锅版的做法  

  1. 我这次买的

    肉末茄子煲 砂锅版的做法步骤图 第2张

  2. 加粗盐，抓腌，保证色泽，不吸油

    肉末茄子煲 砂锅版的做法步骤图 第3张

  3. 瘦猪肉剁呀剁，剁成末，我有点儿偷工减料，不是很末啦！

    肉末茄子煲 砂锅版的做法步骤图 第4张

  4. 加料酒

    肉末茄子煲 砂锅版的做法步骤图 第5张

  5. 加生抽

    肉末茄子煲 砂锅版的做法步骤图 第6张

  6. 腌制十分钟

    肉末茄子煲 砂锅版的做法步骤图 第7张

  7. 热油，加入花椒粒，很喜欢吃啊，麻麻的，不喜欢的可以不要。加姜蒜。

    肉末茄子煲 砂锅版的做法步骤图 第8张

  8. 倒入肉末，好大的雾气，心疼我手机啊！翻炒，我还加了点儿耗油，我发现我特别喜欢加耗油做菜。

    肉末茄子煲 砂锅版的做法步骤图 第9张

  9. 倒入

    肉末茄子煲 砂锅版的做法步骤图 第10张

  10. 趁机快速制作调料，生抽老抽醋白糖清水搅拌搅拌，

    肉末茄子煲 砂锅版的做法步骤图 第11张

  11. 觉得基本上熟了就赶紧移驾砂锅咯！切记不要加水了，一会焖的时候会出水的。

    肉末茄子煲 砂锅版的做法步骤图 第12张

  12. 看到没？出水啦

    肉末茄子煲 砂锅版的做法步骤图 第13张

  13. 出锅，吃！

    肉末茄子煲 砂锅版的做法步骤图 第14张

小贴士

快手！绝对快手！
家常！绝对家常！

Tags：茄子 肉末 砂锅
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