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下饭菜绝绝子，香菜小牛肉，一定要多备米饭

栏目: 下饭菜 / 发布于: / 人气:1.68W
下饭菜绝绝子，香菜小牛肉，一定要多备米饭的做法步骤图

用料  

牛里脊或牛排肉 150克
生抽 3勺
老抽 1勺
蚝油 2勺
香醋 1勺
小米辣 2-3只
大蒜 3瓣
生姜片 2片
香菜 一小把
辣椒面儿 1包
盐 适量

饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜绝绝子，香菜小牛肉，一定要多备米饭的做法  

  1. 牛肉切片，尽量薄一点。我用的是一块原切牛排做的，这雪花纹理太美了，肉质特别嫩，生粉都省了。

    下饭菜绝绝子，香菜小牛肉，一定要多备米饭的做法步骤图 第2张


  2. 生抽2勺（厨邦味极鲜）

    下饭菜绝绝子，香菜小牛肉，一定要多备米饭的做法步骤图 第3张

  3. 老抽1勺（李锦记）

    下饭菜绝绝子，香菜小牛肉，一定要多备米饭的做法步骤图 第4张

  4. 蚝油2勺

    下饭菜绝绝子，香菜小牛肉，一定要多备米饭的做法步骤图 第5张

  5. 因为生抽蚝油老抽都是咸的，所以没再放盐。不喜欢料酒味道所以没放，如果你买的牛肉不够嫩可以放点淀粉。调料拌好以后倒点儿炒菜用的油封住味道，一会儿炒的时候牛肉也会比较嫩。腌制15分钟。腌肉的时候开始准备香菜和姜蒜小米辣等配料。香菜切段儿，姜蒜小米椒切碎备用。

    下饭菜绝绝子，香菜小牛肉，一定要多备米饭的做法步骤图 第6张

  6. 热锅凉油放入姜蒜小米辣炒出香味，油可以稍多一点，牛肉滑炒才够嫩。

    下饭菜绝绝子，香菜小牛肉，一定要多备米饭的做法步骤图 第7张

  7. 牛肉大火炒变色。

    下饭菜绝绝子，香菜小牛肉，一定要多备米饭的做法步骤图 第8张

  8. 加一包这个烧烤蘸料辣椒面儿，微辣特别香。家里没辣椒面儿放老干妈也是可以的。

    下饭菜绝绝子，香菜小牛肉，一定要多备米饭的做法步骤图 第9张

  9. 加辣椒面炒一下就好香了。

    下饭菜绝绝子，香菜小牛肉，一定要多备米饭的做法步骤图 第10张

  10. 关火后立即加入香菜拌匀，你别说，香菜跟牛肉的味道真是绝搭！

    下饭菜绝绝子，香菜小牛肉，一定要多备米饭的做法步骤图 第11张

  11. 出锅前加一勺香醋，尝一下味道适量添盐。

    下饭菜绝绝子，香菜小牛肉，一定要多备米饭的做法步骤图 第12张

  12. 上桌啦，绝对能下三碗饭！

    下饭菜绝绝子，香菜小牛肉，一定要多备米饭的做法步骤图 第13张
Tags：下饭菜绝绝子 香菜 香菜小牛肉 米饭 多备 绝绝子 一定要多备米饭 小牛肉
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