尖椒炒腊肠 这菜下饭一绝！

在中国，腊肠又叫香肠，在南方尤为普遍，主要以川味，湘味，广味为主。腊肠色泽光润、瘦肉粒呈自然红色或枣红色；条纹均匀，肥瘦分明、腊肠切面香气浓郁，肉香味突出。可谓老少皆宜，味道美妙又方便处理，囤一些放在家里，嘴馋的时候直接简单烹调一下就能吃。

说到腊肠，很多同学是不是都是拿它来做煲仔饭？其实除了这个做法，还有很多做法哦，腊肠和一些食材搭配起来，好吃程度更会翻倍，说了这么多是不是有点饿了，现在安子妈妈就来教大家做一道简单快手又下饭的小炒：尖椒炒腊肠。

色泽艳丽的腊肠带着香甜醇厚的滋味，晶莹剔透油光肉嫩，配上少许尖椒清脆鲜辣的口感，再来一碗香喷喷的米饭，怎么样，馋到你了吧，赶紧下厨来为自己做顿饭吧~

荤素搭配、十分美味。

用料  

尖椒炒腊肠 这菜下饭一绝！的做法  

1. 准备好球香肠，尖椒两根，蒜头，酱油，白酒，食用油适量。

2. 尖椒切宽条，腊肠切片

3. 蒜头拍碎

4. 锅烧热，先炒腊肠，让腊肠的油脂充分释放出来，以后放水，煮十分钟。

5. 待到香肠汤汁浓稠，下尖椒，来一勺白酒，继续翻炒。

6. 观察尖椒，颜色变得更绿了以后倒入拍好的蒜蓉炒出香味来，就可以起锅装盘啦。

7. 尖椒清脆鲜甜的口感，与香味醇厚的腊肠相搭配，是一道美味可口的下饭菜。荤素搭配、十分美味。

小贴士

1，辣度根据自己选择，如果不能吃辣就换柿子椒。
2，腊肠选用肉质饱满，脂肪雪白、条纹均匀、不含杂质的。