香菜提味不少，而且菇类本来就鲜。
搭配一碗糙米饭或杂粮饭就是一顿很美味又营养的午/晚餐了！
用料
| 杏鲍菇 | 3个 |
| 牛肉 | 一块 |
| 香菜 | 若干 |
| 食用油 | 少许 |
| 蒜粒 | 少许 |
| 大葱 | 少许 |
| 盐 | 少许 |
| 醋 | 一点点 |
| 鱼露（没有可不放） | 几滴 |
| 腌制牛肉： | |
| 料酒 | 少许 |
| 生抽 | 少许 |
| 香油 | 少许 |
【低卡】香菜牛肉炒杏鲍菇的做法
牛肉切片放入碗中，加少许生抽、料酒、香油腌制十分钟
杏鲍菇切片（条），切点大葱、蒜、香菜备用
热锅冷油，下牛肉翻炒至断生（别炒太久肉会老），乘回碗里备用
再加少许油，下大葱翻炒一下，下杏鲍菇翻炒至熟，开始要是粘锅可以加一点点水，别太多后面杏鲍菇会出水
杏鲍菇炒熟后加入少许生抽和盐，再把牛肉（连渗出的汤）倒入锅里翻炒均匀
尝下咸淡，出锅前下蒜末和香菜，滴少许鱼露和陈醋翻炒均匀即可
小贴士
陈醋一点点就好别太多
油可以少放因为炒杏鲍菇的时候可以放水，不影响味道
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