超下饭的肉末鸡蛋炒辣椒

最近手腕受伤了，都是老公做的饭，这道是他的拿手好菜！辣椒不要选太辣的或者太甜的，湖南这边特有的长长细细的那种嫩辣椒是最好的选择，太辣了小孩子受不了，不辣的话又不下饭^O^

用料  

超下饭的肉末鸡蛋炒辣椒的做法  

1. 辣椒切碎（喜欢吃辣椒的可以多切几个稍微切大点），鸡蛋打散，肉切末（家里都是大人的可以切成肉粒）。
   

2. 锅里油烧到7成热下辣椒碎翻几下放适量盐（别问适量是多少，我家直接用盐袋放盐的，从来没用过勺子或者罐子）翻几下放肉末再翻几下加鸡蛋液再多翻几下就可以出锅了！
   （翻几下的概念新手可能不知道，老手都是很有心得的，毕竟这个算是快手菜了都是易熟的食材，火大3分钟能出锅，家里火小的别超过5分钟，不然时间长了肉会老，鸡蛋会柴，辣椒会奄）
   这个做好了拌饭吃真的很香很下饭
   
   呲溜～

小贴士

我们家炒菜一般很少放太多调料，这个菜放个盐已经很入味了，毕竟鸡蛋的鲜，辣椒的香，肉末的嫩。家里有小孩的这道菜就很适合，健康开胃还简单。