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酸辣可口下饭一酸菜鱼🐟

栏目: 下饭菜 / 发布于: / 人气:1.26W
酸辣可口下饭一酸菜鱼🐟的做法步骤图

用料  

酸菜 200克
黑鱼 1条
姜 3片
花椒 10粒
蒜 4瓣
油 120克
蛋白 1个
水 适量
干辣椒 3个
香菜 1根

酸辣可口下饭一酸菜鱼🐟的做法  

  1. 我这次选用的是黑鱼 ，肉质细嫩紧实 刺也少，片好之后撒一些黑胡椒祛腥

    酸辣可口下饭一酸菜鱼🐟的做法步骤图 第2张

  2. 一直使用的是这个牌子的酸菜鱼料包 里面有专门的腌制料包倒入鱼肉里抓匀 ，腌制20分钟左右即可。

    酸辣可口下饭一酸菜鱼🐟的做法步骤图 第3张

  3. 锅内烧油，倒入酸菜翻炒出香味，倒入开水倒入另外一个调料包 煮沸后加入鱼骨熬煮十几分钟，时间不要太久，否则水会越熬越少。

    酸辣可口下饭一酸菜鱼🐟的做法步骤图 第4张

  4. 酸菜和鱼捞出放一旁备用，腌好的鱼片加入蛋清抓匀，这样鱼肉更加鲜嫩，慢慢放入锅里 轻轻滑动，至鱼肉变色捞出，干辣椒切好备用，起锅烧油冒烟淋到表面，撒香菜或者葱花都可以！

    酸辣可口下饭一酸菜鱼🐟的做法步骤图 第5张

小贴士

一定要记得鱼肉加蛋清抓匀，鱼肉会更鲜嫩

Tags：酸菜鱼 可口 酸辣 下饭
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