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菌菇山药饭【海底捞调味料】

栏目: 下饭菜 / 发布于: / 人气:7.47K
菌菇山药饭「海底捞调味料」的做法步骤图

五月份天气回暖，各种好吃的菌菇也开始上市了，不同于我经常吃到的四川麻辣火锅，清淡的菌汤火锅吃起来是别有一番滋味，尤其是吃了涮煮的食材再喝上一口鲜美的汤底，是和平时吃麻辣火锅完全不一样的感受。

不过海底捞的菌汤火锅底料除了简单加水煮成菌汤火锅，还可以稍微创新一下变成主食，米饭吸足了菌汤的鲜咸味道，加上焖得软烂的山药和香菇，煮这样一锅菌菇山药饭，不配菜我也能吃完一大碗呐～

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用料  

海底捞菌汤火锅底料 1包
香菇 150g
铁棍山药（带皮） 300g
大米 2杯

菌菇山药饭【海底捞调味料】的做法  

  1. 准备好所有材料，大米淘洗干净。

    菌菇山药饭「海底捞调味料」的做法步骤图 第2张

  2. 先拆开海底捞菌汤火锅底料，里面是粉包、菌类粉包、干料包、鸡油包四个独立小包，等下步骤中分别要用到每一种。

    菌菇山药饭「海底捞调味料」的做法步骤图 第3张

  3. 铁棍山药洗净去皮切块，香菇洗净切片

    菌菇山药饭「海底捞调味料」的做法步骤图 第4张

  4. 将菌类粉包放入锅中，加入1000ml左右的清水，中火烧开

    菌菇山药饭「海底捞调味料」的做法步骤图 第5张

  5. 将干料包倒入汤中，熬煮3-5分钟，待干料包里的脱水菌菇煮舒展开来

    菌菇山药饭「海底捞调味料」的做法步骤图 第6张

  6. 快熬好时往锅中加入1/3包粉包调味，注意粉包里已经有盐份了，加多了会咸。

    菌菇山药饭「海底捞调味料」的做法步骤图 第7张

  7. 另取一炒锅，倒入鸡油包里的鸡油烧热

    菌菇山药饭「海底捞调味料」的做法步骤图 第8张

  8. 倒入切好的香菇翻炒一分钟

    菌菇山药饭「海底捞调味料」的做法步骤图 第9张

  9. 闻到香菇炒香后再倒入切成小块的山药翻炒

    菌菇山药饭「海底捞调味料」的做法步骤图 第10张

  10. 最后倒入淘好沥干水的生大米，一起翻炒均匀。这一步是让米饭也均匀的沾上鸡油和香菇的香味

    菌菇山药饭「海底捞调味料」的做法步骤图 第11张

  11. 将炒好的菌菇大米放入电饭煲中，倒入煮好的菌菇汤底，汤的份量以没过大米2-3cm为准，建议参考平时自家电饭煲煮饭的水量。（此处tip 1）

    菌菇山药饭「海底捞调味料」的做法步骤图 第12张

  12. 按下煮饭键，电饭煲跳起时不开盖子再焖5分钟左右。

    菌菇山药饭「海底捞调味料」的做法步骤图 第13张

  13. 趁热拌松散盛出即可。海底捞的底料中已经调过味道啦，所以做这碗饭的时候除了料包里的东西，不需要再添加任何额外的佐料味道就已经很好了。

    菌菇山药饭「海底捞调味料」的做法步骤图 第14张

小贴士

1. 1000ml水量熬的汤底用来煮饭会有剩余，剩下的汤底随便加点青菜煮一煮就是一碗好喝的下饭汤，不加青菜直接喝也可以，注意调节咸淡。

2. 菌菇饭里面的配料可以替换，香菇换成其他菌菇也可以的，把山药替换成小芋头也很好吃，可根据个人喜好更改。

Tags：调味料 菌菇 海底 山药
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