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简单又美味的家常版酸菜鱼

栏目: 下饭菜 / 发布于: / 人气:6.83K
简单又美味的家常版酸菜鱼的做法步骤图

不管是炎炎夏日，还是寒冬腊月，一份色香味俱全的酸菜鱼总是让人欲罢不能
夏日酸辣开胃，冬季鲜辣暖身
让我这老广一吃就爱上

用料  

鲈鱼或（黑鱼一条） 一条或两条
酸菜500 克
蛋白 1个
鸡精1 勺
姜 适量片
盐 适量克
淀粉 1勺
大蒜 1只
香菜 适量
干辣椒 适量
花椒（粉） 适量

简单又美味的家常版酸菜鱼的做法  

  1. 准备好所有食材

    简单又美味的家常版酸菜鱼的做法步骤图 第2张

  2. 鱼切去头尾，取鱼身肉片成鱼片

    简单又美味的家常版酸菜鱼的做法步骤图 第3张

  3. 加入少许盐拌均匀再加入生粉，姜汁或姜粉（去腥提香)腌制15后再加入一个鸡蛋白拌均匀

    简单又美味的家常版酸菜鱼的做法步骤图 第4张

  4. 酸菜洗净切成小块

    简单又美味的家常版酸菜鱼的做法步骤图 第5张

  5. 锅里入油，把鱼头鱼骨煎至金黄再加入适量的水熬成奶白色鱼汤

    简单又美味的家常版酸菜鱼的做法步骤图 第6张

  6. 用另一口锅加适量的油（猪油最合适），用大蒜把酸菜炒香，炒10分钟后加到鱼汤里一起煮

    简单又美味的家常版酸菜鱼的做法步骤图 第7张

  7. 加入适量的盐和鸡精煮15分钟后，把鱼片铺上，大火煮4到5分钟后关火，不能煮太久，不然鱼肉就老了

    简单又美味的家常版酸菜鱼的做法步骤图 第8张

  8. 最后铺上蒜末，花椒粉，干辣椒，淋上热油洒上点香菜
    一锅鱼香扑鼻的酸菜鱼就搞定了😋😋😋

    简单又美味的家常版酸菜鱼的做法步骤图 第9张
Tags：美味 家常 酸菜鱼
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