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超级下饭！香煎肉末豆腐

栏目: 下饭菜 / 发布于: / 人气:1.07W
超级下饭！香煎肉末豆腐的做法步骤图

没有故事 突然想吃豆腐 顺便消耗一下冰箱里残余的青菜～

用料  

豆腐 半块
鸡蛋 1个
淀粉 1勺（一半煎豆腐鸡蛋液里 一半出锅勾芡）
猪肉末 50克
小葱 1根
姜 2片
蒜 3瓣
胡萝卜 8片
韭菜 10根

超级下饭！香煎肉末豆腐的做法  

  1. 鸡蛋打散 加入少许水 ➕半勺淀粉 …韭菜叶切小段 …韭菜根 葱白 姜片 蒜末 准备就绪

    超级下饭！香煎肉末豆腐的做法步骤图 第2张

  2. 豆腐一块切叉字型 然后分成三角块 稍微厚一点 煎的时候不易碎  

    超级下饭！香煎肉末豆腐的做法步骤图 第3张

  3. 豆腐切如图  薄裹一层鸡蛋淀粉液 下油锅煎金黄 在这里啰嗦一下 辅料 尽量分两个碗装 一份爆锅 一份出锅放 …爆锅：葱白 姜片 蒜末一半 韭菜根 肉末 …出锅：葱绿 蒜末一半 韭菜叶  最后倒入芡汁～

    超级下饭！香煎肉末豆腐的做法步骤图 第4张

  4. 下油锅爆香葱姜蒜韭菜根 胡萝卜 肉末 下豆腐 加少许水 要不容易糊 加适量 蚝油 盐 生抽酱油 白糖 陈醋 白胡椒 老抽上色 具体酸甜 咸鲜口味 还需要按照个人口味添加 …

    超级下饭！香煎肉末豆腐的做法步骤图 第5张

  5. 最后来一张出锅装盘图 肉末韭菜豆腐 配上刚出锅的黑糯米饭 和自己腌制的腊八蒜 …还有昨天给闺女蒸的黑米红豆馒头…

    超级下饭！香煎肉末豆腐的做法步骤图 第6张

小贴士

调料的顺序是量的多少 从多到少………做菜其实是一种生活态度 没有米其林大厨的手艺和材料 但是我在尽我最大的努力 让孩子老公吃的营养均衡 健康 美味～

Tags：下饭 肉末 豆腐
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