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零失败麻辣水煮肉片

栏目: 下饭菜 / 发布于: / 人气:2.45W
零失败麻辣水煮肉片的做法步骤图

用料  

干辣椒 10-15个
豆瓣酱 1勺
花椒 适量
盐 适量
豆皮 半张
蛋清 1个
淀粉 2勺
瘦肉最好里脊肉 适量
大蒜 1个
姜 适量
洋葱 半个
胡椒粉 适量

零失败麻辣水煮肉片的做法  

  1. 猪肉洗净过水后切成薄片，加入适量盐，胡椒粉，生抽酱酒少许，料酒搅拌均匀，蛋清加入适量淀粉搅拌均匀后倒入猪肉里继续搅拌，倒入适量食用油，再次搅拌均匀后放在一旁腌制入味。

    零失败麻辣水煮肉片的做法步骤图 第2张

  2. 锅中放入适量油，烧热后加入干辣椒，花椒爆香爆辣盛起切沫备用。

    零失败麻辣水煮肉片的做法步骤图 第3张

  3. 可以不用洗锅，把豆皮切成条温水泡一会除下水洗净放入锅中，洋葱切丁放入锅中，适量盐，炒熟后当锅底。

    零失败麻辣水煮肉片的做法步骤图 第4张

  4. 锅中放入少量油烧热后，放入姜蒜一勺豆瓣酱半勺糖胡椒粉爆炒出红汤，加入适量清水，少量淀粉煮开，把腌制好的肉片丢入锅中煮熟后捞出盖在前面做好的豆皮锅底上，将锅中的汤倒入上面，不要太多汤，如图所示，再将爆好的花生米，辣椒，花椒，生蒜末盖在最上面一层，不要搅拌，放在一旁。

    零失败麻辣水煮肉片的做法步骤图 第5张

  5. 锅洗净再加入适量油烧热，尽量多烧一会，均匀的淋到刚刚做好的食材上面，顿时哧哧的声响，超级入味的麻辣水煮肉片做好了。一口气吃了两大碗饭，太下饭了，超级好吃

    零失败麻辣水煮肉片的做法步骤图 第6张
Tags：水煮 肉片 麻辣
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