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家庭版水煮肉片（零失败）

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:5.34K
家庭版水煮肉片（零失败）的做法步骤图

哈～一斤18的里脊肉连着吃了两天。

果然还是在家吃饭省钱又放心。水煮肉这道菜看似复杂，其实简单易做。既解馋又下饭，家里要是来客人，同样也是非常受欢迎的。

用料  

里脊肉
豆芽
油菜
苕皮
火锅底料
郫县豆瓣
葱
姜
花椒

家庭版水煮肉片（零失败）的做法  

  1. 里脊肉切片。

    家庭版水煮肉片（零失败）的做法步骤图 第2张

  2. 姜片用刀背敲一下，加入少许盐、胡椒粉、蚝油、料酒、生抽、红薯淀粉。

    家庭版水煮肉片（零失败）的做法步骤图 第3张

  3. 抓匀腌制10分钟

    家庭版水煮肉片（零失败）的做法步骤图 第4张

  4. 起锅烧水，喜欢的配菜焯水后放入盘底。

    家庭版水煮肉片（零失败）的做法步骤图 第5张

  5. 烧油，炒香葱姜，放入豆瓣酱炒出红油加火锅底料。

    家庭版水煮肉片（零失败）的做法步骤图 第6张

  6. 倒水，等锅开。

    家庭版水煮肉片（零失败）的做法步骤图 第7张

  7. 锅开，调中小火，放入里脊肉。

    家庭版水煮肉片（零失败）的做法步骤图 第8张

  8. 我加的火锅底料少，汤略有点淡，这里根据自己口味加适量盐和鸡精调味，大概煮3～5分钟左右就可以关火了。

    家庭版水煮肉片（零失败）的做法步骤图 第9张

  9. 连汤一起倒入盛器中。

    家庭版水煮肉片（零失败）的做法步骤图 第10张

  10. 最上面放蒜末，花椒粉、花椒、小葱把烧好的热油淋在上面。（因为家里有孩子不能吃太辣，爱吃辣的小伙伴加些辣椒段或者辣子面会更香）

    家庭版水煮肉片（零失败）的做法步骤图 第11张

  11. 蒜香混合着辣味，一个字：cuan！

    家庭版水煮肉片（零失败）的做法步骤图 第12张

  12. 肉片十分鲜嫩。

    家庭版水煮肉片（零失败）的做法步骤图 第13张

小贴士

腌制过程是肉嫩的关键，爱吃麻的多放花椒，爱吃辣多放辣椒，垫菜随自己喜好就好。

Tags：肉片 水煮 家庭版
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