广式冬瓜炆鸭~闻起来浓香吃起来清甜

木有故事，日常菜式

用料  

广式冬瓜炆鸭~闻起来浓香吃起来清甜的做法  

1. 不用下油，直接用鸭皮煎油。

2. 煎油的同时，把其他的鸭肉冷水下锅放薑片放3勺料酒飞水

3. 鸭子是非常多油的，煎好的鸭油，把过多的油盛出来。这个油用来炒青菜非常好吃。

4. 把飞好水的鸭肉及薑片用清水冲洗干净飘零。

5. 冲洗好以后，用个筛子稍微隔一下水。

6. 然后把隔好水的鸭肉倒进煎鸭油的锅里翻炒2-3分钟。

7. 然后放一勺柱侯酱

8. 翻炒均匀

9. 放开水，一定要开水，没过鸭肉。

10. 上锅盖，大火煮15分钟。

11. 然后放冬瓜，冬瓜要切大块一点，否则会煮到融化掉，大火煮10分钟，转小火煮10分钟。

12. 下两勺料酒，盐，生抽，耗油，把辣椒和葱也放进去大火收汁。

13. 搞定，上碟，超好吃，闻起来浓香吃起来清甜，贼拉好吃。