不加水无油烟的香菇滑鸡！鲜嫩多汁～

🍉叮咚！年夜饭做了这道香菇滑鸡～大吉大利！没有加一滴水，汤汁就是调味汁+鸡肉渗出的肉汁，真的很鲜美～滑嫩又多汁，做起来也很简单就是腌制+腌，不用担心翻车的。

用料  

不加水无油烟的香菇滑鸡！鲜嫩多汁～的做法  

1. 🉐️准备食材：
   鸡腿500g，姜丝、葱蒜、蒜末适量。
   红枣、枸杞、香菇适量。

2. 🧂调味汁：
   料酒2勺+老抽半勺+生抽2勺+耗油1勺+美味栈鸡汁1勺+淀粉1勺+盐适量（一丢丢）+糖半勺+白胡椒粉适量 。还需加芝麻油1勺。

3. ㊙️香菇滑鸡做法：
   🐔香菇切片，红枣去核切小块。鸡腿剁小块，冲洗多次后，泡出血水。

4. 🐔鸡腿沥干水分后，加葱姜蒜，香菇片，加料酒、生抽、耗油。

5. 🐔加鸡汁1勺提鲜。

6. 🐔再加白糖、盐、淀粉抓匀，倒入芝麻油再次抓匀。

7. 
   🐔倒入盘中

8. 🐔撒上红枣、枸杞

9. 🐔放入蒸烤箱/蒸锅蒸20分钟。

10. 🐔蒸好后撒上葱花点缀就做好了。

小贴士

⚠️做香菇滑鸡需要注意：
1⃣️为了保证鸡肉鲜嫩多汁，所以没有焯水，那么鸡块一定要处理干净，要多洗冲洗+泡出血水
2⃣️倒入盘中的时候要铺开，否则重叠在一起的地方可能蒸不熟。