快手鸡汁虫草花菌菇蒸鸡腿（鲜嫩多汁不加一滴水）

前两天炖乌鸡多出来的虫草花，正发愁怎么吃，正好买了几个剔骨鸡腿，吃腻了照烧鸡腿饭，今天来个健康养生又快手的鸡汁虫草花菌菇蒸鸡腿。

没想到鸡腿这样蒸着吃，实在是快手又鲜香，全程不加一滴水，但蒸出的仙汁简直秒杀云南汽锅鸡，觉得可以打榜我家的宴客菜top10了哈哈哈，一起来干了这碗元气鸡汤吧！

用料  

快手鸡汁虫草花菌菇蒸鸡腿（鲜嫩多汁不加一滴水）的做法  

1. 整只鸡腿肉，加姜丝、盐、胡椒、生抽、老抽（几滴就好）、蒸鱼豉油、耗油、糖，食用油，腌制十五分钟以上

2. 正反两面使鸡肉腌制入味

3. 新鲜虫草花洗净垫于盘底
   （如果是干虫草花需要泡发）
   我喜欢盒马买新鲜的比较方便

4. 各类菌菇随意，因为这道菜全程不加一滴水，觉得虫草花本身水分不够多，想要汁水浓郁鲜香，用菌菇绝对是天然增鲜利器。再加上菌菇跟鸡，绝对是超搭的CP组合。
   我是costco买的菌类组合，分别是蟹味菇、白玉菇、灰树花三种。菌菇种类不必拘泥，家里有啥用啥，应该不会太影响。不需要图上的一整盒啊，每种随意洗几瓣就好

5. 虫草花上铺上各类菌菇，这一步忘了拍照
   在铺好的虫草花菌菇上面挤点太太乐鲜鸡汁，最后将整块腌好的鸡腿盖在最上层

6. 蒸锅内水烧开，上锅蒸15-20分钟
   
   我喜欢用整块鸡腿蒸制，原汁原味不易遗失，蒸好上桌后用刀叉现切开既有仪式感又更显逼格哈哈哈，你也可以切块再蒸，随你所意就好。

7. 蒸好撒点葱花或香菜末，点缀几个枸杞，继续闷五分钟。
   （抱歉，下厨房的bug使手机传图无法原图显示，委屈了太太乐鲜鸡汁的C位功劳）
   
   出锅就是这样满满一碗了，先喝上一口汤汁，绝美鲜香，虫草花和菌菇天然的水分与鸡肉的鲜嫩交相辉映，既养胃又暖心，蒸着吃营养又健康。无辣不欢的我真的没想到被这一碗快手鸡汁菜所折服，吃菜喝汤一道式全满足。