在家呆的只剩下办公和研究吃喝，最近好馋皮蛋，就跟着做了这道很快手的解馋饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜！好上头！我喜欢！
用料
| 食材 | |
| 皮蛋 | 3个 |
| 线椒（越辣越好吃） | 8个 |
| 茄子 | 1个 |
| 蒜 | 6瓣 |
| 调味 | |
| 陈醋 | 2勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 香油 | 半勺 |
hin上头❤️擂椒茄子皮蛋🥚这道暗黑料理hin美味😁的做法
国际惯例，食材大合照
还有比它更辣的辣椒吗？线椒已经不是小时候的味道了。
锅里不要放油，辣椒剪短干炕，炕出虎皮纹，晾凉！👉另外一口锅在蒸茄子🍆，忘记拍照了。
先把皮蛋和大蒜放钵钵里捣碎！
然后把青椒加进去继续捣！
把钵钵里的食材换到大点的盆里，加入调料，搅拌均匀～然后加入茄子继续搅拌！
哇～～～这味道，好上头啊！
小贴士
1⃣️因为加了蚝油，所以没放糖。
2⃣️蒸茄子一定要控水，放凉。
3⃣️炕辣椒不用油，出锅也要放凉。
4⃣️很多人会去辣椒虎皮，我懒，大家可以都试试对比下看自己更喜欢哪个口感。
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