小时候的味道,家乡的味道(四川自贡)!
小时候很喜欢的一道菜,龙爪豆上季的时候总是喜欢缠着妈妈买。好多年没有吃过了,忽然看到街上有卖,买了一些,专门打电话请教我亲爱的妈咪远程指导!
用料
龙爪豆 | 250克 |
大泡椒 | 3个 |
蒜 | 1瓣 |
花椒 | 适量 |
油 | 适量 |
盐 | 适量 |
泡椒龙爪豆的做法
很容易剥开的龙爪豆,说明比较老一些,里面的豆子皮会很硬,所以我们需要剥开把豆子取出来,剥点豆子上面的皮。不容易剥开的就不剥。
龙爪豆切丝
泡椒切丝,蒜切片。热锅放油,倒入蒜、泡椒、花椒爆香,最后倒入龙爪豆炒热即可。
小贴士
泡椒一定要是那种红色的大泡椒哦!绿色小泡椒炒出来不太好吃。