咸鱼炒毛豆
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用料
| 毛豆子 | 1杯 |
| 咸黄鱼 | 半爿 |
| 葱姜 | 适量 |
| 糖 | 少许 |
| 生抽 | 少许 |
咸鱼炒毛豆的做法
咸黄鱼先用清水浸泡15分钟，洗净后去头尾
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咸鱼切成比毛豆子略大一点的丁，葱姜切成葱花和姜丝
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炒锅烧热后下油，油热后下咸鱼、葱姜煸炒
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将咸鱼丁煸至微黄盛出，再倒入毛豆子煸炒
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加点清水炒至毛豆熟酥，倒入咸鱼丁一起烧1-2分钟
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加少许白糖，淋几滴生抽，快速翻炒后收汁即可
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