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简单的一碗炒腊肉，百吃不厌

栏目: 下饭菜 / 发布于: / 人气:8.59K
简单的一碗炒腊肉，百吃不厌的做法步骤图

作为湖南湘西人，饭桌上必不可少的就是一碗炒腊肉。
透着柏树枝清香，肥而不腻的正宗湘西腊肉。
自家养的土猪，纯手工制作，只为传承最正宗的湘西味道。

用料  

腊肉 1块
红薯枝 1把
蒜 4瓣
青红椒 4个
盐 因为腊肉本身就有咸味，所以我没有放盐。

简单的一碗炒腊肉，百吃不厌的做法  

  1. 准备好一把红薯枝

    简单的一碗炒腊肉，百吃不厌的做法步骤图 第2张

  2. 将红薯枝去茎

    简单的一碗炒腊肉，百吃不厌的做法步骤图 第3张

  3. 把去好茎的红薯枝清洗干净，切段备用。

    简单的一碗炒腊肉，百吃不厌的做法步骤图 第4张

  4. 准备好一块腊肉，烧皮，清洗干净，水煮二十分钟左右。

    简单的一碗炒腊肉，百吃不厌的做法步骤图 第5张

  5. 煮好的腊肉，切片。

    简单的一碗炒腊肉，百吃不厌的做法步骤图 第6张

  6. 切好片的腊肉，放入碗中，备用。

    简单的一碗炒腊肉，百吃不厌的做法步骤图 第7张

  7. 红薯枝下水煮一下，煮的时候可以放几滴油和少许盐。

    简单的一碗炒腊肉，百吃不厌的做法步骤图 第8张

  8. 煮好的红薯枝捞出放入碗中，备用。

    简单的一碗炒腊肉，百吃不厌的做法步骤图 第9张

  9. 油热，倒入切好的腊肉翻炒一下，然后加入蒜煸出香味。

    简单的一碗炒腊肉，百吃不厌的做法步骤图 第10张

  10. 把煮好的红薯枝，倒入锅中翻炒，随后放切好的青红椒。

    简单的一碗炒腊肉，百吃不厌的做法步骤图 第11张

  11. 这里附上完整的视频。

    简单的一碗炒腊肉，百吃不厌的做法步骤图 第12张

  12. 煸炒好的腊肉就可以出锅了。

    简单的一碗炒腊肉，百吃不厌的做法步骤图 第13张

  13. 抽好真空放入冷冻，可以放大半年哟。

    简单的一碗炒腊肉，百吃不厌的做法步骤图 第14张

小贴士

口味不重的，适量减盐或者不放盐，腊肉正常情况下都是偏咸的 因为便于保存。

自家秋的腊味，是一种情怀和传承，我想，让远在他乡的你们，都可以吃到这口家乡味。

Tags：不厌 百吃不厌 百吃 一碗 腊肉 简单的一碗炒腊肉
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