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百吃不厌简单 红烧草鱼

栏目: 家常菜 / 发布于: / 人气:2.64W
百吃不厌简单 红烧草鱼的做法步骤图

用料  

草鱼(2斤以下) 1条
1根
1勺
3瓣
适量丝
大蒜苗 3根(个人喜欢)
琼菜 2棵(个人喜欢)
青椒 4个
郫县豆瓣酱 3勺(个人喜欢)

百吃不厌简单 红烧草鱼的做法  

  1. 将鱼洗干净后,对开两半边,切成小块,加料酒/生粉/胡椒粉/盐/姜丝/花生油一齐搞均匀,腌制起来。

  2. 将琼菜,大蒜苗洗干净,切成段节,青椒滚刀切或切桶状。

  3. 热锅后加油(花生油好),放入琼菜/大蒜苗翻炒一下后放青椒炒,再放入郫县豆瓣酱一齐翻炒一会,开始岀香味时,加入适量事先准备好的热开水(能够淹没鱼的8成),大滚时,放入事先腌制的草鱼入锅,轻翻几下,看到鱼肉变色,再翻几下,停火,上盘就可以。

小贴士

1.放入鱼入锅后,注意时间,长了,鱼肉不够滑!

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