香辣鸡胗米饭杀手

鸡胗中含有大量的蛋白质和维生素A、C、E，这些营养成分能够促进人身体的新陈代谢，还能提高机体免疫力，对于延缓皮肤衰老也很有效果。人吃了鸡胗后虽然功效要比长在鸡身上的时候差了很多，但是也比一般的食物更具有养胃和助消化的功效。
这道香辣鸡胗，口感韧脆爽口，香辣下饭。您值得一试。

用料  

香辣鸡胗米饭杀手的做法  

1. 鸡胗清洗后放入锅中焯水，锅中加入料酒，大葱和姜片，能有效去除腥味。

2. 捞出后冷水冲洗干净。

3. 将鸡胗切成薄片。

4. 准备葱姜蒜。

5. 青辣椒切片。

6. 红辣椒切成片。

7. 锅中放油，将葱姜蒜爆香。

8. 下入鸡胗大火翻炒。

9. 随后下入青红辣椒。

10. 放入食盐，鸡精，生抽酱油再次翻炒。

11. 加入蚝油增鲜。

12. 再翻炒几下即可出锅。

13. 出锅装盘。

小贴士

①鸡胗焯水一定要放料酒，大葱，姜片。不然不能有效去腥。
②鸡胗要大火翻炒，时间不宜过长，吃的就是韧脆口感，不然容易老。