![酱汁茄子堡的做法步骤图，酱汁茄子堡怎么做好吃]( "酱汁茄子堡的做法步骤图，酱汁茄子堡怎么做好吃")
茄子有很多种做法，今天教大家一道特别的～颜值高，味道也好～
❤️小豆花营养课堂:
茄子，营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。不仅有降低胆固醇的功效，还对痛经、慢性胃炎及肾炎水肿等也有一定辅助治疗作用。
用料
| 圆茄 | 1只 |
| 小米椒 | 2个 |
| 香菜 | 1根 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 辣酱 | 1小勺（根据口味） |
| 酱油 | 1勺半 |
酱汁茄子堡的做法
食材：圆茄 小米椒 蒜（切末） 香菜
调料：辣酱 酱油
![酱汁茄子堡的做法步骤图，酱汁茄子堡怎么做好吃 第2张]( "酱汁茄子堡的做法步骤图，酱汁茄子堡怎么做好吃 第2张")
制作：
1.圆茄先去皮，用刀修成圆柱形；
![酱汁茄子堡的做法步骤图，酱汁茄子堡怎么做好吃 第3张]( "酱汁茄子堡的做法步骤图，酱汁茄子堡怎么做好吃 第3张")
如图
![酱汁茄子堡的做法步骤图，酱汁茄子堡怎么做好吃 第4张]( "酱汁茄子堡的做法步骤图，酱汁茄子堡怎么做好吃 第4张")
2.将茄子切成厚圆片；
![酱汁茄子堡的做法步骤图，酱汁茄子堡怎么做好吃 第5张]( "酱汁茄子堡的做法步骤图，酱汁茄子堡怎么做好吃 第5张")
如图
![酱汁茄子堡的做法步骤图，酱汁茄子堡怎么做好吃 第6张]( "酱汁茄子堡的做法步骤图，酱汁茄子堡怎么做好吃 第6张")
3.热锅冷油，将厚茄片下锅煎软；
![酱汁茄子堡的做法步骤图，酱汁茄子堡怎么做好吃 第7张]( "酱汁茄子堡的做法步骤图，酱汁茄子堡怎么做好吃 第7张")
如图，盛出；
![酱汁茄子堡的做法步骤图，酱汁茄子堡怎么做好吃 第8张]( "酱汁茄子堡的做法步骤图，酱汁茄子堡怎么做好吃 第8张")
4.热锅冷油，依次放入蒜末、小米椒、辣酱炒香；
![酱汁茄子堡的做法步骤图，酱汁茄子堡怎么做好吃 第9张]( "酱汁茄子堡的做法步骤图，酱汁茄子堡怎么做好吃 第9张")
5.加1/3锅的水或者高汤（以刚好没过茄子为准），加酱油调到合适的口味，煮开后放入煎好的茄片；
![酱汁茄子堡的做法步骤图，酱汁茄子堡怎么做好吃 第10张]( "酱汁茄子堡的做法步骤图，酱汁茄子堡怎么做好吃 第10张")
6.小火焖煮5—10分钟至茄子入味，软烂；
![酱汁茄子堡的做法步骤图，酱汁茄子堡怎么做好吃 第11张]( "酱汁茄子堡的做法步骤图，酱汁茄子堡怎么做好吃 第11张")
7.将焖好的茄片慢慢盛到盘子里面摆好；
![酱汁茄子堡的做法步骤图，酱汁茄子堡怎么做好吃 第12张]( "酱汁茄子堡的做法步骤图，酱汁茄子堡怎么做好吃 第12张")
8.最后淋上酱汁；
![酱汁茄子堡的做法步骤图，酱汁茄子堡怎么做好吃 第13张]( "酱汁茄子堡的做法步骤图，酱汁茄子堡怎么做好吃 第13张")
香菜点缀，完成～
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