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传统版十三香小龙虾

栏目: 下酒菜 / 发布于: / 人气:9.59K
传统版十三香小龙虾的做法步骤图

致敬经典。

用料  

小龙虾 1斤
十三香 1-2勺
干辣椒 2-3个
花椒 10-20粒
姜 4片
大葱 1/4根
蒜 3瓣
青椒 1个
生抽 2勺
盐 5克
糖 10克
啤酒 200ml
油 10-15ml

传统版十三香小龙虾的做法  

  1. 买来的小龙虾放清水里浸泡一会儿，用软毛刷或一次性牙刷刷洗干净。

    传统版十三香小龙虾的做法步骤图 第2张

  2. 用剪刀把头部的嘴剪掉，尾部中间一段用手择断，拉出虾线。清洗干净后如图所示。

    传统版十三香小龙虾的做法步骤图 第3张

  3. 葱姜蒜花椒干辣椒备好起油锅爆香，倒入小龙虾炒至变红，放入十三香、糖、盐、酱油、啤酒，大火烧开转中火继续焖烧10分钟左右，加入青椒改大火翻炒片刻，收汤关火装盘。可以再撒些香菜点缀一下。

    传统版十三香小龙虾的做法步骤图 第4张

  4. 鲜香可口，好吃到停不下来。

    传统版十三香小龙虾的做法步骤图 第5张

小贴士

洗龙虾的时候最好戴着手套，不然容易被夹。也可以先把两个螯给剪掉，这样就不怕不怕啦～～～

Tags：小龙虾 十三
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