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小龙虾【十三香小龙虾】

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:8.15K
小龙虾「十三香小龙虾」的做法步骤图

十三香小龙虾是一款美食菜品，是产自江苏盱眙的汉族小吃。由小龙虾和一种特殊的的配料十三香（数十种中草药混合），并配以辣椒、花椒、葱姜蒜盐糖、洋葱、青椒等材料烧制而成。麻、辣、鲜、香、甜、嫩、酥，口感丰富有层次，有营养。

用料  

小龙虾 斤
啤酒 瓶
十三香

小龙虾【十三香小龙虾】的做法  

  1. 炒洋葱，姜，油，下入姜蒜小米辣豆瓣酱炒出红油。下入虾黄炒香。

  2. 加入水和啤酒。加入炸好的小龙虾，盐胡椒粉生抽十三香调味。小火烧10分钟，大火收汁。

  3. 出锅前加入白糖和十三香，巩固味道。

小贴士

小龙虾，又名淡水龙虾，学名克氏原螯虾。虾肉味鲜美，风味独特，已成为一项新兴经济支柱产业。[7]

也许有人会觉得这种克氏龙虾营养价值不高，吃它就是为了吃个味儿、吃个气氛。其实不然，克氏龙虾的营养成分和海虾相当，只是后者味道更鲜，人们便以为其营养成分更高（美食作家）

Tags：十三 小龙虾
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