小龙虾的口感，与草虾最接近。如果你对于寄生虫爆棚的小龙虾，心有疑虑的话，不妨试试草虾吧。 你发现二者口感很接近，草虾的肉更多呢。
用料
| 原料表： | |
| 1、活草虾（剪去胡须） | 1斤 |
| 2、青椒（斜刀切块） | 1～2跟 |
| 3、红辣椒（调色而已） | 1小根 |
| 4、黄瓜（切条状） | 1根 |
| 5、洋葱（随意切） | 半颗 |
| 配料表： | |
| 1、香叶 | 7～8片 |
| 2、花椒 | 一小吧 |
| 3、干辣椒粉 | 一点点 |
| 4、蒜头（拍扁） | 5瓣左右 |
| 5、姜丝（切长丝） | 斜刀切5大片，再切长丝 |
| 6、辣椒酱（一大汤匙） | 郫县辣椒酱 或者 麻辣火锅底料 |
| 最后放入及调料： | |
| 1、盐巴 鸡精 白糖 十三香粉 | 平时炒菜2倍的量，白糖更多一些 |
| 2、料酒 | 很多，2～3汤匙 |
| 3、白芝麻 | 一小把 |
| 4、香菜（切长断） | 一把 |
麻辣十三香小龙虾（大头草虾版）的做法
干料
不喜欢花太多语言在流程上，所以在材料表上尽量详细了。
步骤1：锅里放炒菜三倍的油（不要花生油 葵花籽油之类重口味油 影响整到菜口味），放入所有配料表的东西，中火炒出料。
步骤2：倒入原料表中的草虾，继续中火炒。这种虾通常比较大，虾头厚实，需要炒2～3分钟左右。
步骤3：虾差不多熟了，就倒入原料表里的其他东西。记住，大火快炒。这样能最好的保持住蔬菜的水分色泽。
步骤4：调味了，转小火。放入调味那一栏的东西，试味。（盐巴鸡精都要双倍，白糖更多一点，十三香粉要撒很多）最后撒香菜和芝麻。
over！
烹饪屋
