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在家自己做比外面便宜一半的🦞麻辣小龙虾🦞

栏目: 下酒菜 / 发布于: / 人气:1.27W
在家自己做比外面便宜一半的🦞麻辣小龙虾🦞的做法步骤图

到了吃小龙虾的季节，在家自己做的小龙虾好吃又实惠！快点做起来！

用料  

小龙虾 3斤
大蒜 3头
姜 8片
洋葱 1个
土芹菜 3根
葱花 1小把
香菜 1小把
八角 3个
桂皮 1段
小茴香 1把
花椒 1大把
孜然粒 1小把
香叶 1小撮
十三香 3勺
辣椒粉 适量
辣椒面 适量
叉烧酱 2勺
柱侯酱 2勺
酱油 适量
蚝油 适量
糖 6勺
啤酒 1瓶
芝麻 适量

在家自己做比外面便宜一半的🦞麻辣小龙虾🦞的做法  

  1. 姜切厚片，洋葱切片，芹菜切长段，分2份备用；

    在家自己做比外面便宜一半的🦞麻辣小龙虾🦞的做法步骤图 第2张

  2. 宽油，180度油温炸30-40秒捞出沥油。家庭炉灶火力不够，需要分批次炸制；

    在家自己做比外面便宜一半的🦞麻辣小龙虾🦞的做法步骤图 第3张

  3. 留宽油，放入洋葱片、芹菜段、葱花和香菜，炸微焦黄。捞出料渣；

    在家自己做比外面便宜一半的🦞麻辣小龙虾🦞的做法步骤图 第4张

  4. 放入姜片炸出香味，倒入花椒粒再次炸出香味；

    在家自己做比外面便宜一半的🦞麻辣小龙虾🦞的做法步骤图 第5张

  5. 加入大蒜、香料、辣椒粉、辣椒面（可加火锅底料），叉烧酱、柱侯酱、白糖调味，小火爆至干香，多翻动避免糊底；

    在家自己做比外面便宜一半的🦞麻辣小龙虾🦞的做法步骤图 第6张

  6. 倒入小龙虾，酱油、蚝油，转大火翻炒。

    在家自己做比外面便宜一半的🦞麻辣小龙虾🦞的做法步骤图 第7张

  7. 锅边淋入米酒增香，翻炒几下倒入一瓶啤酒；撒上香叶、十三香。烧开关火侵泡30分钟入味。再次烧开煮几分钟；

    在家自己做比外面便宜一半的🦞麻辣小龙虾🦞的做法步骤图 第8张

  8. 小龙虾、料渣分别捞出。汤汁再次烧开，淋在小龙虾上；

    在家自己做比外面便宜一半的🦞麻辣小龙虾🦞的做法步骤图 第9张

  9. 撒上装饰点缀，上桌！

    在家自己做比外面便宜一半的🦞麻辣小龙虾🦞的做法步骤图 第10张

小贴士

❶ 小龙虾可以让商家处理(不去虾线更Q弹)；
❷ 啤酒可以替换成高汤或者清水；
❸ 辣椒的量根据个人喜好调整。

Tags：一半 小龙虾 麻辣
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