甜水井CHIFA--猪头肉拌黄瓜

黄瓜性味甘凉，具有清热、利尿、解毒的功效。在日常生活中，黄瓜除了炒着吃，素拌黄瓜之外，和猪头肉的搭配也是最常见的，具有清热解毒、滋阴润燥的功效。

用料  

甜水井CHIFA--猪头肉拌黄瓜的做法  

1. 自家小菜园里的黄瓜清洗干净。

2. 把表皮打磨掉，这样口感更好一些。

3. 把黄瓜拍碎或者切成菱形片，装盘备用。

4. 猪头肉是从肉食专卖店买的，不是自己做的。

5. 把猪头肉切成片，装盘备用。

6. 把切好的黄瓜片和猪头肉放在一个干净的容器里，加入少许的蒜末，油泼辣子，香油和生抽调拌均匀就可以了。因为卤肉里面已经有盐了，所以就不用放了。

7. 黄瓜与滋阴润燥、补中益气的猪肉相配，营养丰富。非常简单的一道凉拌菜，不管是任何一个季节，家庭聚会的餐桌上的常见美食，非常下酒的一道菜。