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外焦里嫩的大肉丸

栏目: 宴客菜 / 发布于: / 人气:1.97W

外焦里嫩的大肉丸的做法步骤图，怎么做好吃

肉丸做过很多很多次，唯独今天的口味不一样!
有时一个简单的调整就拥有独特的味道!

用料

肉末	500克
鸡蛋	3个
白萝卜	1根
胡萝卜	1根
洋葱	1个
菱粉(生粉)	50克
面粉	30克

外焦里嫩的大肉丸的做法

肉末，姜末，葱花，打入3个鸡蛋，倒入菱粉(生粉)及少一些面粉，洋葱胡萝卜白萝卜都切碎，加盐，糖提鲜，生抽，老抽上色，米酒去肉腥，♥♥♥重要的提示是:加3克苏打粉和清水，和成肉糊~苏打粉起泡，加水肉圆嫩
油温6成热即可舀肉圆，下锅时不去翻动，等表面凝固后再用筷子翻滚
边煎边吃~太好吃啦，外面脆里面嫩，以后就这样做肉圆啦！

Tags：外焦里嫩的大肉丸好吃肉丸外焦里嫩

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