本来想做白切鸡,可是爸妈不爱吃偏生的肉,于是做成了豉油鸡,沾上酱料汁,简直不要太好吃啊!
用料
鸡腿 | |
姜 | |
葱 | |
蒸鱼豉油 | |
蚝油 | |
胡椒粉 | |
料汁:生抽,老抽,姜,葱,蒜,小米椒,麻油,辣椒油,蚝油,糖 |
蘸汁豉油鸡的做法
鸡腿去骨,撒少许胡椒粉轻轻按摩一下
砂锅底刷一层麻油,葱姜铺底,鸡腿皮朝下铺在上面
盖盖子小火煨十五分钟,这时候会出汤汁,开盖子烧至汁干,鸡皮微焦
一大勺蒸鱼豉油,一小勺蚝油调匀,倒入锅中,烧至汁水浓稠,鸡肉上色
调汁:两勺刚盛出来的鸡汁,两勺生抽,一勺老抽,一大勺姜蓉,少许蒜末葱花,一勺小米椒,半勺麻油,一勺辣椒油(可不放),少许香菜
鸡肉斩段,摆入盘中
蘸汁吃棒极啦😁
小贴士
不用放盐啦~咸味够了的