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布丁只要牛奶、鸡蛋、糖、茶包

栏目: 布丁 / 发布于: / 人气:1.76W
布丁只要牛奶、鸡蛋、糖、茶包的做法步骤图

元旦朋友送我一盒川宁茶包礼盒，这个真的很贵！！！本着不浪费的心情，打算用茶包做成甜点。
先从最简单的布丁做起，想做很简单的，最好是全蛋不用只要蛋黄之类的！！！
于是有了这个！

用料  

布丁液
牛奶 400克
细砂糖 50克（太甜可以减半）
鸡蛋 2个
茶包 2包
焦糖
细砂糖 30克
水 8克

布丁只要牛奶、鸡蛋、糖、茶包的做法  

  1. 牛奶倒入锅里

    布丁只要牛奶、鸡蛋、糖、茶包的做法步骤图 第2张

  2. 大火烧开后加入茶包。
    小火煮五分钟。
    关火，盖盖，闷15分钟

    布丁只要牛奶、鸡蛋、糖、茶包的做法步骤图 第3张

  3. 煮焦糖。一开始大火煮，冒泡后转小火，慢慢熬到焦糖色。不要太深色！！！
    大概这个颜色就可以关火，余温会继续加热

    布丁只要牛奶、鸡蛋、糖、茶包的做法步骤图 第4张

  4. 牛奶过滤，只要310g，剩下的可以自己喝。

    布丁只要牛奶、鸡蛋、糖、茶包的做法步骤图 第5张

  5. 鸡蛋液打散

    布丁只要牛奶、鸡蛋、糖、茶包的做法步骤图 第6张

  6. 再加入细砂糖，搅拌均匀

    布丁只要牛奶、鸡蛋、糖、茶包的做法步骤图 第7张

  7. 倒入奶茶，搅拌均匀

    布丁只要牛奶、鸡蛋、糖、茶包的做法步骤图 第8张

  8. 布丁液过滤三次，气泡会少一些，比较细腻。

    布丁只要牛奶、鸡蛋、糖、茶包的做法步骤图 第9张

  9. 分配布丁液

    布丁只要牛奶、鸡蛋、糖、茶包的做法步骤图 第10张

  10. 在烤盘里倒入50-60℃的热水

    布丁只要牛奶、鸡蛋、糖、茶包的做法步骤图 第11张

  11. 盖上另一个烤盘。
    不过这次烤完发现，用锡纸包住布丁，盖紧，出来的表面更细腻。

    布丁只要牛奶、鸡蛋、糖、茶包的做法步骤图 第12张

  12. 烤箱150℃烤30分钟。
    用的全蛋，凝聚力会更好一些，时间不用太长。

    布丁只要牛奶、鸡蛋、糖、茶包的做法步骤图 第13张

  13. 冷藏一夜后享用！
    出锅后我也吃了，好吃！！！
    毕竟济南这个天，放室温和冷藏就差不多了-_-||

    布丁只要牛奶、鸡蛋、糖、茶包的做法步骤图 第14张

  14. 这个是用锡纸盖住烤的，是不是出来的感觉就很细腻？？？

    布丁只要牛奶、鸡蛋、糖、茶包的做法步骤图 第15张

  15. 这个礼盒装真的贵到没边了

    布丁只要牛奶、鸡蛋、糖、茶包的做法步骤图 第16张
Tags：牛奶 茶包 布丁 鸡蛋
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