草莓果酱小西饼

我喜欢各种果酱亮晶晶的色泽，当然，他们丰富而细腻的口感搭配饼干，也是很好的选择。或酸或甜，都能组合出不同的层次来。

用料  

草莓果酱小西饼的做法  

1. 黄油软化后放入盆中，用手动打蛋器搅拌拌匀；

2. 加入糖粉；

3. 继续顺着一个方向搅打均匀；

4. 3分两次加入鸡蛋；

5. 每次都要搅打到完全吸收再加下一次；

6. 筛入低筋面粉；

7. 用橡皮刮刀翻拌成无干粉的面团；

8. 5把面团平均分成8克左右一个的小球，在手心揉圆；

9. 摆入铺了锡纸的烤盘；

10. 用大拇指或者食指在小球表面按一个凹痕；

11. 全部逐次按压好；

12. 用筷子取一点草莓果酱放在凹痕处；

13. 全部做好；

14. 烤箱预热175度，上下火全开，放在烤箱中层，大约烤20分钟左右。

小贴士

1、糖粉也可以换成细砂糖；
2、果酱不要放得太多，以免烘烤的时候溢出来。