草莓果酱好吃,但是不容易清洗又容易腐烂,正好做生日蛋糕草莓买多了两斤,就用来做草莓果酱吧
用料
草莓 | 2斤 |
细砂糖 | 30克 |
柠檬汁 | 几滴(可不加) |
简单快手的草莓果酱的做法
草莓放入淡盐水中浸泡3-5分钟,然后换清水清洗干净(喜欢加面粉淀粉什么的就按照自己的方法清洗干净,总之,重点是清洗干净后去掉蒂和叶子)
洗干净的草莓稍稍控水后放入破壁机/榨汁机中榨成草莓🍓汁
将榨好的草莓汁和糖一起放入不粘锅内,放入几滴柠檬汁(也可以不加),开中火煮开后转小火慢慢熬干水份,期间请不要走开,需要用刮刀不停的搅拌,尤其是锅的边缘,避免糊锅
越来越粘稠了之后就可以关火了,晾凉之后装入之前消过毒控干水分的瓶中,放冰箱冷藏保存
小贴士
1.榨草莓汁不加水
2.最好用不粘锅并且不停的搅拌
3.由于没有添加防腐剂,请尽快食用不要放太久
4.糖的用量只是参考,草莓也是酸甜不一,有的人喜欢甜点,有的人喜欢酸点,口味自行控制哦