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珍珠奶茶（西米版珍珠）

栏目: 奶茶 / 发布于: / 人气:1.03W
珍珠奶茶（西米版珍珠）的做法步骤图

家里只有红糖，没有黑糖，所以珍珠不是很深色。建议红糖的量多一点，水少一点煮红糖水，珍珠会深色一点。

用料  

珍珠
西米 50克
红糖水 红糖半块，水100ml
奶茶
牛奶 200ml
水 100ml
茶叶 1克
砂糖 适量

珍珠奶茶（西米版珍珠）的做法  

  1. 先用料理机把西米打成粉。然后煮好红糖水，放凉。红糖水加入西米粉，一边加水一边揉粉。揉成粉团。注意水要一点点的加，加到可以揉成团即可。

  2. 把西米揉成小小一颗颗

    珍珠奶茶（西米版珍珠）的做法步骤图 第2张

  3. 把刚刚用来做珍珠团用剩下了的红糖水，放入煲里煮熟珍珠，如果没有用剩下的红糖水就用开水来煮吧。煮好盖盖子闷一会儿，不然会有白点，跟煮西米露的原理一样的哦

    珍珠奶茶（西米版珍珠）的做法步骤图 第3张

  4. 煮奶茶，先煮好茶叶水。煮好把茶叶捞出来，不然往后会越煮苦涩的。然后往茶水里加牛奶，牛奶要从高处倒入茶里，这样会比较顺滑。比例：茶水：奶=1：2。茶叶：水=1：10

  5. 煮好奶茶放进杯子，把珍珠倒进奶茶就完成了。根据自己的口味再往奶茶里加细砂糖。

    珍珠奶茶（西米版珍珠）的做法步骤图 第4张
Tags：珍珠奶茶 珍珠 西米版
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